Bols d’orzo et de saucisse citronné
avec feta et poivrons
Du goût citronné au feta crémeux, ce plat déborde de nouvelles saveurs que toute la famille adorera découvrir. N’hésitez pas à apparier les ingrédients qui vous plairont le plus pour créer des bols personnalisés.
étiquettes:
Familiale
Allergènes:
Blé
•Lait
•Sulfites
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson8 minutes
DifficultéMoyen
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
170 g
Orzo
½ tasse(s)
Feta, émietté
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Base de sauce tomate
1 cc
Sel d'ail
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
Ustensiles
•Zesteur
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Passoire
•Grande poêle antiadhésive
Instructions
1
- Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
- Couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
2
- Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. Couvrir et réserver.
3
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les poivrons, les tomates, le mélange d’épices acidulé à l’ail et la moitié du sel d’ail. Poivrer.
- Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.
- Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
4
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le bœuf. • Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la base de sauce tomate et le reste du sel d’ail, Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Retirer du feu. Poivrer. • Parsemer de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron, puis bien mélanger. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de zeste.)
- Couvrir pour garder chaud.
5
- Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter les épinards et le jus de citron. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Saler et poivrer, au goût.
6
- Répartir l’orzo dans les bols. Garnir de légumes et de bœuf.
- Parsemer de feta.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
7
Si vous avez choisi la saucisse, la cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour le bœuf**.
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