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Double filets de poulet au sésame

Double filets de poulet au sésame

avec riz aux légumes
3.0(2)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1020 kcal
Protéines
: 
84g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Soya
  • Sésame
  • Poisson
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Triticale
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Blé
  • Noix
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

620 g

Filets de poitrine de poulet

1 cs

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

9 g

Graines de sésame

(Contient : Sésame)

4 cs

Sauce miel et ail

(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Noix, Crustacés, Oeuf, Soya, Blé, Sésame, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites)

1 cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

1 cc

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

113 g

Mirepoix

½ cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient : Lait)

0.06 cc

Sel*

1 cs

Huile*

Énergie (kcal)1020 kcal
Graisses32 g
dont saturés8 g
Glucides97 g
dont sucres20 g
Fibres3 g
Protéines84 g
Cholestérol265 mg
Sel1210 mg
Gras Trans10 g
Potassium1500 mg
Calcium100 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Passoire
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Grand bol
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Cuire le riz
1

• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-doux.
• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. (REMARQUE : Réduire à feu doux si l’eau bout trop fort et déborde.)
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). Laver et égoutter.
• Dans un grand bol, mélanger la sauce à l’ail et au miel et la moitié de la sauce soya. Réserver.
• Dans un sac de plastique hermétique, ajouter la fécule de maïs et les graines de sésame. Fermer le sac, puis secouer pour bien mélanger. Réserver.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Ajouter le poulet dans le sac. Refermer, puis secouer pour enrober le poulet du mélange sésame-fécule de maïs. Réserver.

Cuire les légumes
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter l’huile de sésame, puis la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bok choy soit légèrement croquant.
• Assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Lorsque le riz sera tendre, transférer les légumes dans la casserole. Couvrir pour garder chaud.
• Essuyer la poêle avec précaution.

Cuire le poulet
4

• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen, puis ajouter 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Pour 4 pers., cuire en plusieurs étapes, avec 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)
• Ajouter les filets de poulet assaisonnés à la poêle chaude. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
• Transférer dans le grand bol contenant le mélange miel-ail. Remuer jusqu’à ce que le poulet soit enrobé de sauce.

Terminer et servir
5

• Dans la casserole contenant le riz, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le reste de la sauce soya. Bien mélanger. Saler.
• Répartir le riz aux légumes dans les assiettes, puis garnir de poulet. Napper de la sauce restant dans le bol.

6

Si vous avez doublé les filets de poitrine de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la portion régulière de filets de poitrine de poulet. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.

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