Bols döner au bœuf maison d’inspiration turque
fait au robot culinaire- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Bœuf haché • Riz basmati • Oignon jaune • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Mélange d’épices shawarma (épices et herbes, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), poudre d'ail, sel, amidon de maïs, poudre d'oignon, dioxyde de silicium) • Vinaigre de vin rouge • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Tomate.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
2 cs
Sauce tahini
(Contient: Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)
16 g
Mélange d’épices shawarma
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
½ cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en morceaux de 2,5 cm (1 po). (REMARQUE : À défaut d’un robot culinaire pour préparer la viande à l’étape 3, on peut utiliser une râpe à 4 côtés pour râper l’oignon et combiner les ingrédients dans un grand bol au lieu de les mélanger.)
- Dans un petit bol, combiner la sauce tahini, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de yogourt et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’eau. Saler et poivrer. Réserver.
- À l’aide d’un robot culinaire, mélanger le bœuf, les oignons, le bouillon de bœuf en poudre, le mélange d’épices shawarma, la base de sauce tomate et le reste du yogourt de 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Poivrer.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Transférer le mélange de viande au centre de la plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, puis, avec les mains gantées ou huilées, aplatir le mélange uniformément à une épaisseur de 0,5 cm (¼ po).
- Griller dans le haut du four pendant 5 min, puis défaire la viande en gros morceaux, la retourner et la remettre au four de 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite et croustillante**.
- Entre-temps, couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un grand bol, fouetter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
- Ajouter le mélange printanier, les tomates et les concombres, puis remuer pour enrober.
- Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Répartir le riz et la salade dans les bols. Garnir le riz de döner.
- Arroser d’un filet de sauce tahini-yogourt.
