Raviolis à la saucisse et aux champignons croustillants
avec salade à la César et trempette de sauce marinara à l’ail- Lait
- Blé
- Oeuf
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Anchois
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Noix
- Sésame
- Lait
- Blé
- Arachides
Ingrédients : Raviolis aux champignons (œuf, lait, blé) (pâtes (semoule de blé dur, eau, œuf entier liquide), farce (champignons portobello, ricotta (lactosérum, lait, culture bactérienne, sel, acide citrique), champignons de Paris, chapelure de blé grillée, beurre, oignon, huile de canola, parmesan, sel, sucre (cassonade), ail à l'huile (ail, huile de canola, eau, acide citrique), vin de madère, épices) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Citron • Œuf de catégorie A • Vinaigrette César (anchois, œuf, lait, moutarde) (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Ail.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient: Lait, Blé, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Crustacés, Poisson, Gluten, Moutarde)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
½ tasse(s)
Sauce marinara
(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Sulfites, Noix, Crustacés, Gluten, Sésame, Lait, Blé, Moutarde)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
16 cs
Chapelure italienne
(Contient: Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Noix, Arachides, Soya, Sulfites)
113 g
Mélange printanier
2 cs
Vinaigrette César
(Contient: Anchois, Oeuf, Lait, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Gluten, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Citron
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
Pas inclus dans votre livraison
¾ tasse(s)
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Craquer l’œuf dans un bol creux. Saler et poivrer, puis fouetter.
- Ajouter la chapelure dans un sac de plastique hermétique.
- Presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Dans un grand bol, ajouter la vinaigrette César, la moitié de l’ail et 1 ½ c. à thé (3 c. à thé) de jus de citron. Bien mélanger en fouettant. Réserver.
- Ajouter 10 raviolis à la fois dans le mélange d’œuf. À l’aide d’une cuillère à rainures, retirer les raviolis du bol contenant le mélange d’œuf. Dans un sac de plastique hermétique contenant la chapelure, transférer les raviolis. Fermer le sac et secouer pour bien enrober.
- Transférer les raviolis enrobés sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Répéter avec le reste des raviolis.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter ¾ tasse (1 ¼ tasse) d’huile.
- Lorsque l’huile sera chaude, ajouter quelques raviolis dans la casserole avec précaution. (REMARQUE : Frire en plusieurs étapes. Ne pas surcharger la casserole!)
- Frire de 1 à 2 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les raviolis soient dorés et entièrement cuits**. (CONSEIL : Si les raviolis dorent trop rapidement, réduire à feu moyen.)
- À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer les raviolis dans une assiette recouverte d’essuie-tout avec précaution. Répéter avec le reste des raviolis.
- Lorsque les raviolis seront cuits, ajouter dans un petit bol allant au micro-ondes le reste de l’ail et la sauce marinara. Réchauffer au micro-ondes pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le tout soit bien chaud.
- Dans le grand bol contenant le mélange de vinaigrette César, ajouter le mélange printanier.
- Poivrer, puis bien mélanger.
- Répartir les raviolis croustillants et la salade dans les assiettes.
- Servir la sauce marinara à l’ail comme trempette.
Si vous avez ajouté la saucisse, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saucisse. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la saucisse en morceaux et en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite**.
Garnir les raviolis de saucisse.
