Côtelettes de porc poêlées et sauce crémeuse à la sauge
avec mélange de légumes-racines rôtis- Lait
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Oeuf
- Arachides
- Sésame
- Gluten
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
Ingrédients : Côtelette de porc assaisonnée (porc, eau, sel de mer, sucre de canne, bouillon de porc, extrait de romarin) • Courge musquée • Pomme de terre rouge • Pois sucrés • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Graines de citrouille • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Sauge • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Ingrédients
840 g
Côtelettes de porc, avec os
113 g
Pois sucrés
170 g
Courge musquée, en dés
150 g
Pomme de terre rouge
7 g
Sauge
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
28 g
Graines de citrouille
(Peut contenir : Noix, Oeuf, Arachides, Sésame, Gluten, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
5 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Parer les pois sucrés.
- Retirer les taches brunes, s’il y en a, puis les couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po).
- Détacher les feuilles de sauge des tiges, puis en hacher finement 1 c. à soupe (2 c. à soupe).
- Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner de 1 c. à thé (2 c. à thé) de sauge hachée, en pressant pour faire adhérer.
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre et la courge musquée de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) à la même poêle (celle de l’étape 3), puis le porc. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu'il soit doré.
- Pendant que le porc saisit, sur une moitié d’une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pois sucrés de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, puis assaisonner du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
- Une fois le porc saisi, retirer la poêle du feu et transférer le porc sur l’autre moitié de la plaque à cuisson, à côté des pois sucrés. Rôtir dans le bas du four de 7 à 11 min, jusqu’à ce que les pois sucrés soient tendres et que le porc soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, réduire à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la même poêle, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. Saupoudrer la moitié du mélange d’épices pour sauce crémeuse (toute la qté pour 4 portions). Bien mélanger.
- Ajouter le concentré de bouillon, la crème, le reste de la sauge et 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau. Cuire de 1 à 3 min en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrer, puis retirer la poêle du feu.
- Répartir les légumes et les côtelettes de porc dans les assiettes.
- Parsemer les légumes de graines de citrouille.
- Napper le porc de sauce crémeuse à la sauge.
