Chaudrée d'été au maïs
avec scones à l’aneth maison- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Poisson
- Crustacés
- Oeuf
- Soya
- Moutarde
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Laissez-vous tenter par les saveurs de l'été avec notre délicieuse recette de chaudrée de maïs, parfaitement accompagnée de scones à l'aneth. Cette chaudrée crémeuse et réconfortante se compose de grains de maïs frais et sucrés, de tendres morceaux de patates douces et d'une généreuse portion de ciboulette hachée.
Ingrédients
227 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Patate douce
1.5 tasse(s)
Farine tout usage
(Contient: Blé)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Poisson, Crustacés, Oeuf, Soya, Moutarde, Noix, Sésame, Blé, Sulfites)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
7 g
Aneth
7 g
Ciboulette
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poireau
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
3 cc
Poudre à pâte
113 g
Mirepoix
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Sucre*
2 cs
Lait*
(Contient: Lait)
Instructions
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moitié du cheddar, la moitié de l’aneth, la poudre à pâte, 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sucre.
• Ajouter la farine, puis remuer jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné.
• Presser la pâte avec les mains pour former une boule, sans trop la compacter.
• Aplatir la pâte de manière à former un disque (2 disques) de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Envelopper d’une pellicule de plastique. Laisser refroidir au frigo.
• Éplucher, puis couper la patate douce en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Émincer les poireaux et la ciboulette.
• Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis la mirepoix, les patates douces et les poireaux.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Ajouter le maïs et le bouillon de légumes en poudre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le maïs soit enrobé.
• Ajouter la crème et 1⁄2 tasse (2 tasses) d’eau. Continuer à cuire de 7 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent et que la chaudrée épaississe légèrement.
• Couper le disque de pâte en 8 quartiers de taille égale.
• Transférer les scones sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Badigeonner de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de lait.
• Cuire au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les scones soient gonflés et dorés.
• Ajouter à la chaudrée le reste de l’aneth et la moitié de la ciboulette. Bien mélanger.
• Répartir la chaudrée dans les bols. Garnir de cheddar et du reste de la ciboulette.
• Servir les scones à l’aneth en accompagnement.
