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Cari de poulet et de pommes de terre au lait de coco et tamarin

Cari de poulet et de pommes de terre au lait de coco et tamarin

avec riz à la coriandre et arachides émiettées
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
970 kcal
Protéines
: 
51g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Arachides
  • Soya
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Oeuf
  • Gluten
  • Moutarde
  • Crustacés
  • Poisson

Ingrédients : Poitrines de poulet • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Pomme de terre jaune • Riz au jasmin • Oignon jaune • Bok choy de Shanghai • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Arachides • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

tasse(s)

Riz au jasmin

150 g

Pomme de terre à chair jaune

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

7 g

Coriandre

2 cs

Pâte de cari rouge

(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Lait de coco

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

4 cs

Mélange mirin-soya

(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Sauce au tamarin

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

½ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)970 kcal
Graisses36 g
dont saturés19 g
Glucides108 g
dont sucres16 g
Fibres7 g
Protéines51 g
Cholestérol125 mg
Sel1800 mg
Potassium1550 mg
Calcium150 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Cuire le poulet et préparer les légumes
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper le poulet en lanières de 0,5 cm (1/4 po) sur la largeur.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile à la poêle chaude, le poulet, la moitié du mélange d’épices indien et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Transférer dans une assiette. Rincer la poêle avec précaution.
  • Sur une planche à découper propre, couper les pommes de terre en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
Préparer et cuire les légumes
3
  • Chauffer la même poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les pommes de terre, les oignons et 1/2 tasse d'eau (la même qté pour 4 portions). Saler et poivrer.
  • Cuire de 6 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que l’eau ait été absorbée. Saler et poivrer.
Terminer la préparation
4
  • Pendant que les pommes de terre et les oignons cuisent, hacher grossièrement la coriandre.
  • Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
Terminer le cari
5
  • Ajouter le lait de coco, la pâte de cari rouge, la moitié des arachides, le reste du mélange d’épices indien et 1/4 tasse (la même qté pour 4 portions) d'eau à la poêle contenant les pommes de terre et les oignons. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le cari épaississe légèrement.
  • Incorporer le bok choy, le poulet, la sauce au tamarin et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bok choy soit légèrement croquant.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Incorporer la moitié de la coriandre.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Napper de cari.
  • Parsemer du reste des arachides et du reste de la coriandre.

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