Cari de porc katsu avec riz aux oignons verts
fait avec friteuse à air- Oeuf
- Blé
- Moutarde
- Soya
- Orge
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Côtelette de porc • Pomme de terre Russet • Carotte • Riz basmati • Sauce de cari style japonais (soya, moutarde, orge) (eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), amidon de maïs modifié, sel, vinaigre de cidre , poudre de cari, légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), ail en poudre, poudre d'oignon, moutarde, pomme de terre séchée , épices, arôme naturel, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, lécithine de soja, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Petits pois • Œuf de catégorie A • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Oignon vert.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
1 pièce(s)
Pomme de terre Russet
1 pièce(s)
Carotte
56 g
Petits pois
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Oeuf)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
90 ml
Sauce de cari style japonais
(Contient : Moutarde, Soya, Orge)
1 cs
Sauce soya
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Lait*
1 cs
Beurre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Préchauffer la friteuse à air à 205 °C (400 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre. Peler, puis couper les pommes de terre en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Éplucher la carotte. Couper en rondelles de 0,25 cm (1/8 po).
- Ajouter à une casserole moyenne (la même casserole pour 4 portions) les pommes de terre, les pois, les carottes, le concentré de bouillon et 3/4 tasse (1 1/4 tasse) d’eau.
- Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen.
- Cuire à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le liquide épaississe légèrement.
- Entre-temps, ajouter la chapelure à une assiette creuse.
- Ajouter à un bol moyen l’œuf et 2 c. à soupe (1/4 tasse) de lait. Bien mélanger en fouettant.
- Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Retourner pour enrober.
- Ajouter le porc au mélange d’œufs, puis retourner pour enrober.
- Ajouter le porc à la chapelure, puis retourner pour enrober et appuyer avec les doigts pour bien faire adhérer.
- Vaporiser uniformément d’enduit à cuisson.
- Frire à l’air de 6 à 8 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que le dessus du porc soit doré. Retourner, puis vaporiser d’enduit à cuisson. Frire à l’air de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.
- Pendant que le porc cuit, émincer les oignons verts.
- Ajouter la sauce de cari, la sauce soya et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre à la casserole contenant les légumes. Mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Pour une sauce moins épaisse, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
- Trancher finement le porc katsu.
- Répartir le riz et le cari dans les bols. Réserver 2 c. à soupe (1/4 tasse) de sauce de cari dans la casserole.
- Garnir le riz de porc katsu.
- Napper le porc de la cause de cari réservée.
- Parsemer d’oignons verts.
