Salade de bœuf style fajita
avec crème à la lime
Un plat facile et rapide qui ne manque pas de saveur pour une fiesta fastoche! Les poivrons et les oignons rouge se marient parfaitement au bœuf tendre pour un bol style fajita complété par notre fabuleux assaisonnement mexicain.
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
Ingrédients : Bœuf haché • Poivron • Oignon rouge • Chou rouge • Épinards • Yogourt grec (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) (lait) • Limes • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousses d'ail
113 g
Chou rouge, émincé
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
1 cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper les poivrons en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Zester, puis presser la lime.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Ajouter l’ail, la moitié de l’assaisonnement mexicain, puis cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
• Transférer le bœuf dans un bol moyen. Réserver.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le yogourt, le zeste de lime et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons, les oignons et le reste de l’assaisonnement mexicain. Saler et poivrer, puis cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
• Entre-temps, mélanger dans un grand bol le jus de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
• Ajouter le chou et les bébés épinards. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Répartir la salade dans les assiettes.
• Garnir de légumes, puis de bœuf.
• Arroser d’un filet de crème à la lime.
