Tacos au saumon à la californienne
avec salsa aux ananas et poivrons- Saumon
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Soya
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Sulfites
- Noix
- Poisson
- Blé
- Oeuf
- Sésame
- Moutarde
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients : Filets de saumon • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Poivron • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Coupe d'ananas en cubes
1 pièce(s)
Poivron
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
56 g
Mélange printanier
3 cs
Guacamole
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
8 g
Mélange d'épices à enchilada
(Contient: Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3.5 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Arroser de 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saupoudrer du mélange d’épices à enchilada, puis saler et poivrer.
• Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• À l’aide d’un tamis, égoutter l’ananas.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Zester, puis presser la lime.
• Envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et les chauffer dans le haut du four de 4 à 5 min. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
• Dans un petit bol, ajouter le zeste de lime, le guacamole et la moitié du jus de lime. Saler et bien mélanger.
• Dans un bol moyen, ajouter le reste du jus de lime, l’ananas, les poivrons, la coriandre, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Bien mélanger. Réserver.
• Retirer délicatement la peau du saumon et la jeter, si désiré.
• Couper le saumon en six morceaux égaux.
• Répartir la moitié du mélange printanier dans les tacos. Garnir de saumon, puis arroser d’un filet de sauce au chipotle.
• Couronner de guacamole.
• Répartir la moitié de la salsa à l’ananas dans les tacos.
• Parsemer les tacos de la moitié des échalotes frites et de feta.
• Dans le bol contenant le reste de la salsa, ajouter le reste du mélange printanier, puis bien mélanger. Saler et poivrer.
• Répartir les tacos et la salade dans les assiettes.
• Parsemer la salade du reste des échalotes frites.
