Crevettes épicées
avec salade de choux façon asiatique et riz à la coriandre- Crevettes
- Soya
- Arachides
- Blé
- Sulfites
Pour un repas équilibré et plein d'audace, ne cherchez pas plus loin! De succulentes crevettes sont mélangées à une sauce au gingembre piquante, puis servies avec une salade croquante de chou rouge et d'edamame, pour une bouchée parfaitement épicée et savoureuse.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
56 g
Edamame
(Contient: Soya)
56 g
Chou rouge, émincé
7 g
Coriandre
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Soya, Blé)
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-doux. • Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. (REMARQUE : Réduire à feu doux si l’eau bout trop fort et déborde.) • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, hacher grossièrement la coriandre. • Ajouter le chou dans un bol moyen et saler. Avec les mains, attendrir légèrement le chou pendant 1 min. • Dans un petit bol, mélanger la sauce chili-ail, la sauce soya, 1 1⁄2 c. à soupe (3 c. à soupe) de sauce au gingembre et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. • Ajouter les edamames et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau à la poêle sèche. • Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée et que les edamames soient légèrement grillés. Saler et poivrer. • Retirer du feu. • Transférer les edamames dans le bol moyen contenant le chou rouge.
• Dans le bol contenant le chou rouge et les edamames, ajouter le vinaigre, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce au gingembre et la moitié de la coriandre. • Bien mélanger.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé. • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. • Saler et poivrer. • Ajouter la sauce préparée (celle de l’étape 2). Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les crevettes soient bien enrobées. • Retirer du feu.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter le reste de la coriandre dans le riz. • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de crevettes et napper du reste de la sauce. • Parsemer d’arachides. • Servir la salade de chou en accompagnement.
