Bols de farce au Beyond Meat® et aux pommes
avec sauce à la sauge- Orge
- Blé
- Lait
Tout le monde sait que la farce est la vedette des repas des fêtes, alors pourquoi ne pas la savourer comme souper? Nos bols de farce au Beyond Meat®, aux pommes et aux patates douces vous donneront envie de vous blottir au coin du feu!
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
1 pièce(s)
Pomme Gala
¼ tasse(s)
Canneberges séchées
113 g
Mirepoix
7 g
Sauge et Thym
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient: Orge, Blé)
350 g
Pommes de terre à chair jaune
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.Rôtir au centre du four de 22 à 23 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Évider, puis couper la pomme en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Hacher finement la sauge.Détacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym des branches.Couper la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Chauffer une petite casserole à feu moyen-doux.Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis le thym, les canneberges séchées et la moitié de la sauge. Tournoyer la casserole pendant 1 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Transférer le mélange aux canneberges dans un grand bol. Ajouter les ciabattas, puis bien mélanger. Réserver.
Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix et les pommes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout ramollisse.Ajouter la saucisse. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.Saler et poivrer.
Entre-temps, chauffer la même petite casserole (celle de l’étape 2) à feu moyen.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le concentré de bouillon, le reste de la sauge et le mélange d’épices pour sauce crémeuse.Cuire pendant 1 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.Saler et poivrer, au goût.
Activer le four à la fonction Griller (temp. élevée).Dans la poêle contenant la farce à la saucisse et aux pommes, ajouter les pommes de terre rôties. Bien mélanger.Étendre la garniture de pain sur la farce.Transférer la poêle au centre du four.Griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le tout soit doré. (CONSEIL : Surveillez la garniture de pain pour ne pas la brûler!)
Répartir la farce à la saucisse et aux pommes dans les bols.Arroser de sauce à la sauge.
