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Bocconcini en croûte de panko

Bocconcini en croûte de panko

avec salade de pâtes à la grecque
4.0(1,5 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1050 kcal
Protéines
: 
21g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

100 g

Bocconcinis

(Contient : Lait)

½ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé)

1 cs

Mélange d'épices méditerranéen

(Contient : Sulfites)

2 cs

Farine tout usage

(Contient : Blé)

170 g

Rigatoni

(Contient : Blé)

¼ tasse(s)

Pesto au basilic

(Contient : Lait, Soya)

113 g

Tomates cerises

160 g

Poivron

30 g

Câpres

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Sulfites, Moutarde)

28 g

Pignons

(Contient : Noix)

7 g

Basilic

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

2.25 cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

2 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

Énergie (kJ)4393 kJ
Énergie (kcal)1050 kcal
Graisses58 g
dont saturés19 g
Glucides106 g
dont sucres9 g
Fibres6 g
Protéines21 g
Cholestérol90 mg
Sel2230 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Grande casserole
•Verre doseur
•Cuillères à mesurer
•Essuie-tout
•Plaque de cuisson
•Passoire
•Assiette peu profond
•Bol à mélanger, moyen
•Petit bol
•Papier sulfurisé

Instructions

Préparation
1

Avant de commencer, préchauffer lefour à 450 °F. Laver et sécher tous les aliments. Dans une grande casserole, ajouter 10 tassesd’eau chaude et 2 c. à thé de sel (NOTE :mêmes quantités pour 4 pers), puis couvrir etporter à ébullition à feu élevé. Entre-temps,évider le poivron, puis le couper en lanières de0,5 cm (1/4 po). Rincer les câpres à l’eau froide,puis les sécher avec un essuie-tout.

Cuire les légumes
2

Sur une plaque à cuisson, arroser les poivronset les tomates de 1 c. à table d’huile (doublerpour 4 pers), puis saler et poivrer. Cuire aucentre du four en remuant à mi-cuisson jusqu’àce qu’ils soient tendres, de 8 à 10 min.

Cuire les pâtes
3

Ajouter les pâtes à l’eau bouillante et cuire àdécouvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres,de 10 à 12 min. Lorsque les pâtes sont tendres,réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doublerpour 4 pers), puis égoutter et remettre dans lamême casserole, hors du feu.

Préparer le bocconcini
4

Sécher les morceaux de bocconcini avec unessuie-tout, puis les couper en deux et lesmettre dans un bol moyen. Ajouter la farineet bien mélanger. Dans un petit bol, ajouter lamayo. Dans une assiette creuse, combiner lapanko et les épices méditerranéennes.

Paner et cuire le bocconcini
5

Un morceau à la fois, badigeonner lebocconcini de mayo, puis le couvrir de panko.Transférer le bocconcini en croûte de pankosur une plaque à cuisson recouverte de papieret Cuire au centre du four jusqu’à ce qu’il soitbrun doré, de 3 à 4 min. (NOTE : le bocconcinifondra légèrement au four, c’est normal! Il estrecommandé de le laisser refroidir de 2 à 3 minavant de l’enlever dans la plaque.)

Finir et servir
6

Dans la même casserole, ajouter l’eau de cuissonréservée, 2 c. à table de beurre (doubler pour4 pers), les légumes rôtis, les câpres et le pesto.Bien mélanger. Répartir les pâtes dans les bols,puis garnir de bocconcini. Couronner de basilicen morceaux et saupoudrer de noix de pin.

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