Beyond Meat® bulgogi coréen et kimchi
avec riz au sésame et algues nori- Soya
- Sésame
- Oeuf
- Crevettes
- Anchois
- Lait
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Échalote
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Algues marines
(Contient: Sésame Peut contenir : Noix, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Arachides, Soya)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
90 g
Kimchi
(Contient: Crevettes, Anchois)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
1 cs
Sucre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la largeur. Couper en bâtonnets de 0,5 cm (¼ po).
- Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Peler, puis hacher finement l’ail.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Dans un bol moyen, combiner le bœuf, les échalotes, l’ail, la moitié du mélange mirin-soya, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de poivre. Bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Chauffer la même poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf et les carottes. Cuire de 10 à 12 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le reste du mélange mirin-soya et la moitié de l’huile de sésame. Retirer du feu.
- Entre-temps, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Craquer et ajouter les œufs. Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides. Il est aussi possible de poêler les œufs en utilisant de l’huile plutôt que du beurre.)
- Ajouter au riz le reste de l’huile de sésame, la moitié des graines de sésame et les morceaux verts des oignons verts, puis séparer les grains à la fourchette. Saler.
- Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf, du reste des graines de sésame et des morceaux blancs des oignons verts.
- Garnir d’œufs et de kimchi.
- Servir les feuilles d’algues nori en accompagnement. (CONSEIL : Mélanger le tout et en garnir les feuilles d’algues nori.)
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de la même façon que le bœuf. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
