Burgers de poulet BBQ au cheddar

• Dans un grand bol, ajouter les échalotes frites émiettées, l’assaisonnement BBQ, le poulet et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poivre, puis mélanger.• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les galettes.(REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle;cuire en 2 étapes au besoin.)• Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.• Lorsque les galettes seront presque cuites, les parsemer de fromage. Couvrir et cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.• Retirer du feu, puis transférer les galettes dans une assiette.• Rincer et essuyer la poêle avec précaution.

• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Entre-temps, couper les pains en deux, puis étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli sur les côtés coupés.• Ajouter les pains, côté coupé vers le bas, à la poêle chaude. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., griller en 2 étapes.).• Griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)