Côtelettes de porc garnies d’amandes
avec pois sucrés et riz sauvage- Noix
- Amandes
- Blé
- Gluten
- Oeuf
- Lait
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Gluten
- Soya
- Sésame
- Lait
- Oeuf
- Arachides
- Crustacés
- Sulfites
- Poisson
- Moutarde
Des amandes onctueuses mélangées à de la chapelure panko croquante constituent la garniture parfaite pour des côtelettes de porc juteuses et non désossées ! Le riz sauvage à l'ail et aux herbes constitue un lit savoureux pour ces superbes côtelettes.
Ingrédients
2 pièce(s)
Côtelettes de porc, avec os
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
2 pièce(s)
Gousses d'ail
227 g
Pois sucrés
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Noix, Amandes Peut contenir : Noix)
0.17 tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
7 g
Sauge
2 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé, Gluten Peut contenir : Soya, Sésame, Lait, Blé, Noix, Oeuf, Arachides, Crustacés, Sulfites, Poisson)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Soya, Noix, Blé, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans une casserole moyenne, mélanger l’ail, le medley de riz sauvage, le concentré de bouillon, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.
• Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux.
• Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Hacher finement les feuilles de sauge.
• Peler, puis trancher finement l’oignon rouge.
• Hacher grossièrement les amandes.
• Dans une assiette creuse, mélanger les amandes, la sauge et la chapelure. Réserver.
• Dans une autre assiette creuse, fouetter l’œuf et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine les deux côtés du porc.
• Tremper une côtelette de porc à la fois dans le mélange d’œufs, puis la presser fermement dans le mélange de chapelure pour bien l’enrober des deux côtés.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 2 c. à soupe d’huile, puis les côtelettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire en plusieurs étapes pour 4 pers. en utilisant 2 c. à soupe d’huile chaque fois.)
• Poêler un côté de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le porc soit doré. Le retourner et ajouter 1 c. à soupe d’huile.
• Poêler l’autre côté de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Transférer les côtelettes de porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
• Cuire au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 4) à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les pois sucrés et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis saler.
• Répartir le riz, les côtelettes de porc et les légumes dans les assiettes.
