Pâtes fromagées à la bolognaise
avec ail- Blé
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
Envie de fromage? Voici le souper qu'il vous faut! Les pennes à la bolognaise sont gratinées au four avec une bonne dose de mozzarella et de parmesan. De plus, ce repas est préparé avec seulement deux casseroles!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 pièce(s)
Gousses d'ail
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
113 g
Mirepoix
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les pennes.
• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter le bœuf et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’assaisonnement italien. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
• Saler et poivrer.
• Ajouter l’ail dans la poêle. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
• Réduire à feu moyen, puis ajouter les tomates et l’eau de cuisson réservée.
• Continuer de cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les pennes et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis bien mélanger. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer le mélange dans un plat de cuisson huilé de 20 x 20 cm [8 x 8 po]. Pour 4 pers., utiliser un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po].)
• Retirer la poêle du feu. Parsemer de mozzarella et de la moitié du parmesan.
• Griller au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Répartir les pâtes dans les assiettes.
• Parsemer du reste du parmesan.
