Wraps de laitue au porc salés et épicés
avec radis marinés et noix de cajou- Arachides
- Noix de cajou
- Soya
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Sésame
Les wraps de laitue se prêtent parfaitement à la dégustation d'un maximum de saveurs. Le porc haché à cuisson rapide est mélangé à une sauce savoureuse au gingembre, puis accompagné de radis marinés acidulés et de noix de cajou croquantes pour une bouchée bien équilibrée.
Ingrédients
250 g
Porc haché
½ pièce(s)
Pomme de laitue iceberg
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Échalote
3 pièce(s)
Radis
15 g
Gingembre
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Arachides, Noix de cajou)
4 cs
Sauce aux huîtres végétarien
(Contient: Soya)
2 cs
Sauce au chili doux
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les radis en deux, puis les trancher finement en demi-lunes.• Dans une petite casserole, ajouter les radis, le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler.• Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.• Retirer du feu.• Transférer les radis avec leur liquide dans un bol moyen. Réserver au frigo pour refroidir.
• Peler, puis hacher finement l’échalote.• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Peler, puis hacher finement ou râper la moitié du gingembre (toute la qté pour 4 pers.).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis les échalotes, les poivrons et le poulet.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée et que les poivrons soient légèrement croquants**.• Ajouter le gingembre, la sauce aux huîtres, la moitié de la sauce au chili doux et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le gingembre dégage son arôme et que la sauce épaississe légèrement.
• Entre-temps, égoutter les radis marinés au-dessus d’un autre bol moyen en réservant 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de marinade. Jeter le reste du liquide.• Dans le bol contenant la marinade, ajouter le reste de la sauce au chili doux et la mayonnaise.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Retirer et jeter la première couche de feuilles de la laitue Iceberg.• Couper la laitue en deux, puis tailler le cœur et détacher 8 feuilles (16 feuilles) de la tête. (REMARQUE : Conserver le reste de la laitue pour une prochaine création.)• Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes, puis garnir du mélange poulet-légumes.• Arroser d’un filet de mayo crémeuse au chili doux.• Garnir de radis marinés et de noix de cajou.
