Bols à la dinde style banh mi

Name: Bols à la dinde style banh mi avec carottes et concombres marinés
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 250 g Dinde hachée; ¾ tasse(s) Riz au jasmin; 2 pièce(s) Radis; 56 g Carotte, en juliennes; 9 g Graines de sésame; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de miso; 4 cs Sauce hoisin; 4 cs Mayo épicée; 1 cs Vinaigre de riz assaisonné; 2 pièce(s) Oignon vert; 1 cs Huile de sésame; 0.31 cc Sel*; ½ cs Sucre*; ½ cs Huile*

avec carottes et concombres marinés

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Voici une version repensée du sandwich traditionnel banh mi! Savoureux et rapide à préparer, ce repas contient tout ce que vous aimez de la recette traditionnelle, mais dans un bol copieux avec du riz au jasmin onctueux. La mayo à la sriracha, les légumes marinés et la viande dans une sauce juteuse s’agencent à merveille dans ce festin vietnamien!

Ingrédients : Dinde hachée • Riz au jasmin • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Radis • Carottes • Oignon vert • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Huile de sésame • Concentré de bouillon de miso (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) (soya) • Graines de sésame.

étiquettes:

Rapido

•Épicé

Allergènes:

Sésame

•Soya

•Moutarde

•Oeuf

•Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson6 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

2 pièce(s)

Radis

56 g

Carotte, en juliennes

9 g

Graines de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir: Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

(Contient: Soya Peut contenir: Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)

4 cs

Sauce hoisin

(Contient: Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir: Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)

4 cs

Mayo épicée

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Contient: Sulfites)

2 pièce(s)

Oignon vert

1 cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir: Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

Pas inclus dans votre livraison

0.31 cc

Sel*

½ cs

Sucre*

½ cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)860 kcal

Graisses53 g

dont saturés8 g

Glucides88 g

dont sucres18 g

Fibres2 g

Protéines31 g

Cholestérol130 mg

Sel1250 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium600 mg

Calcium100 mg

Fer4 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Fouet

•Bol à mélanger, moyen

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

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• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux.
• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, émincer les oignons verts.
• Couper les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Entre-temps, fouetter dans un bol moyen le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sucre.
• Ajouter les radis et les carottes, puis remuer pour enrober.
• Laisser mariner au frigo.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile de sésame, puis le bœuf.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.

• Dans la poêle, ajouter la sauce hoisin, le concentré de bouillon de miso et la moitié des graines de sésame.
• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf soit enrobé.

• Égoutter les légumes marinés et jeter le liquide.
• Ajouter le reste de l’huile de sésame au riz. Séparer les grains à la fourchette et saler, au goût.
• Répartir le riz dans les bols. Garnir de bœuf, de légumes marinés et d’oignons verts.
• Napper de mayo épicée, puis parsemer du reste des graines de sésame.

Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile de sésame à la poêle chaude, puis la dinde. Cuire la dinde la même façon que la recette vous indique de cuire le bœuf**.