Tortellinis au fromage façon cacio e pepe

Name: Tortellinis au fromage façon cacio e pepe avec chou-fleur rôti
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 350 g Tortellinis au fromage; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; ¼ cc Cracked Black Pepper; 285 g Chou-fleur, en fleurons; 56 g Petits pois; 237 ml Crème; 50 g Échalote; 1 pièce(s) Gousses d'ail; 56 g Bébés épinards; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*; 2 cs Beurre non salé*; 1 cs Huile*

avec chou-fleur rôti

4.0(1,3 k)

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Calories

1220 kcal

Protéines

30g protéines

Durée de préparation

30 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Végétarien

Épicé

Allergènes:

Oeuf
Lait
Blé

Cacio e pepe signifie « fromage et poivre » en italien et fait généralement référence à un plat de pâtes simple composé de parmesan, de sel et de poivre noir fraîchement concassé. Nous ajoutons du fromage dans ce plat de tortellinis au fromage et de chou-fleur rôti, le rendant ainsi imbattable.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

350 g

Tortellinis au fromage

(Contient : Oeuf, Lait, Blé)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

¼ cc

Cracked Black Pepper

285 g

Chou-fleur, en fleurons

56 g

Petits pois

237 ml

Crème

(Contient : Lait)

50 g

Échalote

1 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Bébés épinards

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

2 cs

Beurre non salé*

(Contient : Lait)

1 cs

Huile*

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1220 kcal

Graisses75 g

dont saturés37 g

Glucides111 g

dont sucres13 g

Fibres9 g

Protéines30 g

Cholestérol215 mg

Sel1010 mg

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Matériel

•Plaque de cuisson

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé, En attendant que l’eau bouille, couper le chou-fleur en bouchées moyennes. Couper, peler, puis émincer l’échalote. Peler, puis trancher l’ail finement.

Sur une plaque à cuisson, arroser le chou- fleur de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 14 à 16 minutes, en remuant à mi- cuisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter les tortellinis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 2 personnes), égoutter les tortellinis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Pendant que les tortellinis cuisent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’ail, les échalotes et les pois. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce les échalotes ramollissent légèrement. Ajouter la crème et 1/4 c. à thé de poivre noir (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajouter la sauce à la crème, les épinards, le parmesan et l’eau de cuisson réservée à la casserole contenant les tortellinis. Remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce que les épinards tombent.