Tofu glacé à la mangue à la caribéenne

Name: Tofu glacé à la mangue à la caribéenne avec salade de chou crémeuse et riz aux oignons verts et à la lime
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pièce(s) Tofu; ¾ tasse(s) Riz basmati; 170 g Salade de chou; 1 pièce(s) Oignons verts; 1 pièce(s) Lime; 4 cs Chutney à la mangue; 2 cs Mayonnaise; 1 cs Épices jerk; 1 cs Sauce soja; 1 cs Beurre non salé*; ½ cc Sucre*; 2 cs Huile*; ¼ cc Sel*; 0.13 cc Poivre*

avec salade de chou crémeuse et riz aux oignons verts et à la lime

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Découvrez la saveur des îles avec ce tofu à la caribéenne, assaisonné d'épices Jerk et d'un chutney de mangue sucré et acidulé. La salade de chou crémeuse et le riz relevé d'oignons verts et de lime font de chaque bouchée une aventure.

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Soja

•Egg

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

¾ tasse(s)

Riz basmati

170 g

Salade de chou

1 pièce(s)

Oignons verts

1 pièce(s)

Lime

4 cs

Chutney à la mangue

2 cs

Mayonnaise

1 cs

Épices jerk

1 cs

Sauce soja

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

½ cc

Sucre*

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses38 g

dont saturés8 g

Glucides102 g

dont sucres28 g

Fibres5 g

Protéines23 g

Cholestérol25 mg

Sel1410 mg

Gras Trans0.3 g

Potassium400 mg

Calcium300 mg

Fer5.8 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Essuie-tout

•Papier aluminium

•Grand bol

•Fouet

•Zesteur

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel.• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer du feu.• Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser le poulet de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner tous les côtés d’épices jerk. Saler et poivrer.• Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

• Entre-temps, zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.). Couper le reste de la lime en quartiers.• Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, le jus de lime, la moitié du zeste de lime, 1⁄2 c. à thé (1 c. à soupe) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange pour salade de chou. Remuer pour enrober.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feumoyen.• Ajouter la sauce soya, le chutney de mangues et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Poivrer, puis ajouter le poulet cuit. Porter à légère ébullition.• Laisser mijoter de 2 à 3 min, en retournant le poulet à l’occasion, jusqu’à ce que le glaçage épaississe légèrement.• Retirer du feu.

Meanwhile, thinly slice green onions.Fluff rice with a fork, then add half the green onions and remaining lime zest.

• Répartir le riz, le poulet et la salade de chou dans les assiettes.• Napper du glaçage restant dans la poêle et parsemer le poulet du reste des oignons verts.• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.