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Lap de bœuf à la thaïe et riz à la noix de coco

Lap de bœuf à la thaïe et riz à la noix de coco

avec poivrons, chou et arachides concassées
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
34g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Anchois
  • Soya
  • Arachides
  • Lait
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
  • Soya
  • Poisson
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

1 pièce(s)

Lime

2 cs

Nuoc cham

(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Poivron

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

56 g

Chou vert, émincé

1 cs

Sauce de poisson

(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7 g

Mélange d'épices thaï

(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Lait de coco

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

7 g

Basilic thaï

Non inclus dans la livraison

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses47 g
dont saturés25 g
Glucides86 g
dont sucres12 g
Fibres6 g
Protéines34 g
Cholestérol80 mg
Sel840 mg
Gras Trans1 g
Potassium850 mg
Calcium75 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter le lait de coco et ½ tasse (¾ tasse) d’eau tiède. Porter à légère ébullition à feu élevé. Commencer la recette lorsque le mélange de lait de coco mijotera.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter au mélange de lait de coco bouillant le riz, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Remuer, puis réduire à feu doux.
  • Cuire à couvert de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
  • Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Détacher des branches les feuilles de basilic, puis les émincer.
Cuire le bœuf
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter les poivrons, la purée de gingembre et d’ail, le chou et le mélange d’épices thaï. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Préparer la sauce
4
  • Entre-temps, ajouter dans un petit bol le nuoc cham, la moitié du zeste de lime, le jus de lime, la sauce de poisson et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Bien mélanger.
Terminer et servir
5
  • Ajouter au riz la moitié de la coriandre et le reste du zeste de lime, puis séparer les grains à la fourchette.
  • Répartir le riz dans les bols.
  • Garnir du mélange de bœuf.
  • Parsemer d’arachides, du reste de la coriandre et de basilic.
  • Servir la sauce en accompagnement.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime.

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