Bols de bœuf teriyaki

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la purée d’ail, le riz et la moitié des graines de sésame.Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux.Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Pendant que le riz cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons.Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Saler et poivrer.Ajouter le mélange de légumes. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.Retirer la poêle du feu. Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud

Pendant que les légumes cuisent, fouetter dans un bol moyen la sauce teriyaki, la sauce soya, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de fécule de maïs et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.

Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde.Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.Ajouter le mélange teriyaki. Porter à ébullition à feu élevé.Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.