Taquitos de lentilles aux chipotles
avec crème à l'avocat et salsa maison- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Crustacés
Ces taquitos aux lentilles cuits au four débordent de légumes et de saveurs. Garnis d'un guacamole à la lime et de tomates juteuses, ils calmeront toutes les faims!
Ingrédients
1 pièce(s)
Lentilles, en conserve
(Contient: Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
4 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Lime
3 cs
Guacamole
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
1 cs
Purée d’ail
(Contient: Sésame, Soya, Crustacés, Lait, Moutarde, Blé, Sulfites, Poisson, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les lentilles.
• Émincer les oignons verts.
• Couper les tomates en deux. Zester, puis presser le jus de lime dans un bol moyen.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les lentilles et la purée d’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles soient bien chaudes et que la purée d’ail dégage son arôme. Saler et poivrer.
• Ajouter la sauce au chipotle et la moitié des oignons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en continuant de remuer souvent, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
• Retirer la poêle du feu.
• Envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
• Chauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.
• Répartir la garniture de lentilles dans les tortillas, puis parsemer de feta. Rouler les tortillas fermement, et les placer, joint vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Badigeonner de 2 c. à thé d’huile.
• Cuire les taquitos au centre du four de 7 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin et cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Dans le bol moyen contenant le jus de lime, ajouter les tomates, le reste des oignons verts et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Dans un petit bol, ajouter le zeste de lime, la crème sure et le guacamole, puis bien mélanger. Saler et poivrer, puis réserver.
• Répartir les taquitos dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de crème à l’avocat et de salsa.
