Tacos au tofu à la sauce hoisin
avec salade de chou au sésame- Soya
- Blé
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Oeuf
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Oeuf
- Lait
- Sésame
- Soya
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
- Sulfites
Inspiré des crêpes taïwanaises aux oignons verts, ces tacos rapides à préparer débordent de saveurs audacieuses. Assaisonnée d’une vinaigrette crémeuse au sésame, la salade de chou croquante vient garnir le tofu glacé à la sauce hoisin pour un repas qui fera le bonheur de toute la famille! Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Poivron • Sauce hoisin (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya, sésame, moutarde) • Oignon vert • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Mélange d’épices moo shu (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) (soya, blé, sulfites).
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient : Soya Peut contenir : Blé)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient : Blé, Sulfites Peut contenir : Noix, Oeuf, Lait, Sésame, Soya)
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce soya
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient : Sésame)
2 pièce(s)
Oignon vert
170 g
Mélange pour salade de chou
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
2 cs
Mayonnaise
(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Poivron
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Émincer les oignons verts.
• Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, la moitié de la sauce soya, la moitié de l’huile de sésame, le vinaigre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Ajouter le mélange pour salade de chou et les oignons verts, puis bien mélanger. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le reste de l’huile de sésame, puis le bœuf et les poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le bœuf perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Dans la poêle contenant le bœuf et les poivrons, ajouter le mélange d’épices moo shu et le reste de la sauce soya. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Saler et poivrer.
• Retirer du feu. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce hoisin. Réserver.
• Au moment de servir, envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
• Réchauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, jusqu’à ce que les tortillas soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
• Répartir la garniture de bœuf et de poivrons dans les tortillas.
• Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce hoisin.
• Garnir de salade de chou.
• Répartir les tacos dans les assiettes.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un pois. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, le reste de l’huile de sésame, puis le tofu et les poivrons. Cuire de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tofu soit doré. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l’excédent de gras. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
