Burgers façon suédoise au haché de protéines
avec rondelles de pommes de terre et mayo à l'aneth
Il n'est pas nécessaire d'acheter des meubles à assembler soi-même pour goûter aux boulettes suédoises! Ce burger alléchant est nappé d'une sauce crémeuse aux champignons et accompagné de rondelles de pommes de terre et de mayo à l'aneth.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Blé)
350 g
Pommes de terre à chair jaune
113 g
Champignons
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Lait, Oeuf, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Sauce Worcestershire
28 g
Bébés épinards
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
0.31 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir dans le bas du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, la sauce Worcestershire, la chapelure et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.)• Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.• Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.• Rincer et essuyer la poêle avec précaution.
• Entre-temps, hacher grossièrement les champignons en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.• Réduire à feu doux, puis ajouter la crème, le concentré de bouillon et 1⁄4 tasse (1/8 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Entre-temps, couper les pains en deux.• Disposer directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.• Étendre un peu de mayo à l’aneth sur les tranches de pain inférieures, puis garnir d’épinards, d’une galette et de champignons en sauce.• Refermer les burgers.• Répartir les burgers et les pommes de terre dans les assiettes.• Servir le reste de la mayo à l’aneth comme trempette.
Si vous avez choisi le haché de protéines à base de plantes, le préparer, le cuire et le servir en suivant les mêmes instructions que celles pour le bœuf**.
