Poulet rôti glacé au miel

Poulet rôti glacé au miel

Name: Poulet rôti glacé au miel avec patates douces et courgettes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Traditionnelle
Ingredients: 680 g Haut de cuisse de poulet; 680 g Patate douce, en cubes; 113 g Oignon rouge, haché; 454 g Courgette; 10 g Persil; 20 g Ail; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Moutarde à l’ancienne; 4 cs Miel; 1 Sel*; 6 Huile*

avec patates douces et courgettes

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Difficile de se tromper avec le duo classique miel-moutarde. Vous adorerez comment ces saveurs caramélisent au four et donnent au poulet une touche croustillante et lustrée!

Allergènes:

Sulfites

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 4 personnes

680 g

Haut de cuisse de poulet

680 g

Patate douce, en cubes

(Contient Sulfites)

113 g

Oignon rouge, haché

454 g

Courgette

10 g

Persil

20 g

Ail

2 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

2 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient Moutarde)

4 cs

Miel

Pas inclus dans votre livraison

Sel*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)479 kcal

Graisses9 g

dont saturés2 g

Glucides60 g

dont sucres28 g

Fibres7 g

Protéines38 g

Cholestérol141 mg

Sel508 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Presse-ail

•Grand bol

•Essuie-tout

•Grande poêle antiadhésive

•Verre doseur

Instructions

PDF

Préchauffez votre four à 425°F (pour rôtir les légumes et le poulet). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!

Laver et sécher tous les aliments.* Sur une plaque à cuisson, arroser les patates douce et les oignons d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient brun doré, de 20 à 22 min.

Entre-temps, émincer ou presser l'ail. Dans un grand bol, combiner le miel, la moutarde, l'ail et le vinaigre. Saler et poivrer. Sécher le poulet avec un essuie- tout, puis ajouter à la marinade. Mélanger pour couvrir. Réserver.

Hacher finement le persil. Couper la courgette en cubes de 2,5 cm (1 po). Sur un côté d'un autre plaque à cuisson, mélanger la courgette et la moitié du persil et arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre jusqu'à ce que les courgettes soient brun doré, de 18 à 20 min.

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen- élevé, ajouter un filet d'huile, puis le poulet. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, de 2 à 3 min par côté. (Conservez le reste de la marinade pour l'Étape 5!) Retirer la poêle du feu et transférer le poulet sur l'autre côté de la plaque contenant la courgette. Rôtir au four jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 7 à 10 min. (ASTUCE: cuire chaque morceau à une température interne minimale de 74°C/165°F.**)

Dans la même poêle à feu moyen, ajouter le reste de marinade, les jus du poulet de la plaque à cuisson (s'il y en a) et 2/3 tasse d'eau. Cuire, en dégageant les morceaux collés au fond de la poêle (ces morceaux débordent de saveurs!) et porter à ébullition à feu moyen. Mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, de 1 à 2 min.

Répartir le poulet et les légumes dans les assiettes. Napper de sauce à cuisson et garnir du reste de persil.