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Steak poêlé style champêtre

Steak poêlé style champêtre

avec sauce et maïs au beurre
4.0(580)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
890 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Moutarde
  • Lait
  • Sésame
  • Soya
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Steak de bœuf

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Sulfites, Moutarde)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

460 g

Pomme de terre Russet

113 g

Oignon, en tranches

6 g

Ail

4 cs

Chapelure italienne

(Contient : Lait, Sésame, Soya, Gluten, Sulfites)

3 cs

Crème sure

(Contient : Lait)

113 g

Maïs en grains

7 g

Ciboulette

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

¼ tasse(s)

Lait*

(Contient : Lait)

2.5 cs

Huile*

½ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)890 kcal
Graisses48 g
dont saturés16 g
Glucides72 g
dont sucres9 g
Fibres6 g
Protéines41 g
Cholestérol130 mg
Sel1480 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Grande casserole
•Casserole moyenne
•Presse-purée

Instructions

PDF
COOK POTATOES
1

Peler les pommes de terre, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre de 2,5 cm d'eau, puis ajouter 2 c. à thé de sel (NOTE: mêmes quantités pour 4 pers). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu moyen. Mijoter à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, de 10 à 12 min.

PREP
2

Pendant que les pommes de terre cuisent, sécher le steak avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, trancher le steak en son centre en laissant 2,5 cm intacts (1 po) à l'autre extrémité. Ouvrir le steak comme un livre et recouvrir de pellicule plastique. À l'aide d'un maillet ou d'une poêle lourde, aplatir les steaks jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm (1/4 po). Saler et poivrer. Dans assiette creuse, ajouter la chapelure. Badigeonner les steaks de mayo. Un à la fois, couvrir les steaks de chapelure.

COOK STEAK & FINISH POTATOES
3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le steak. Saisir jusqu’à ce qu'il soit doré, de 1 à 2 min par côté. (NOTE: saisir en 2 étapes au besoin!) Retirer la poêle du feu et transférer le steak sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au centre du four jusqu’à la cuisson désirée, de 5 à 8 min.** Entre-temps, égoutter les pommes de terre et les remettre dans la même casserole. À l'aide d'un presse-purée, y incorporer 1 c. à table de beurre et 1/4 tasse de lait (doubler le lait et le beurre pour 4 pers). Saler et poivrer.

MAKE ONION-GRAVY
4

Pendant que le steak cuit, essuyer la poêle, puis la mettre à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'ils ramollissent, de 4 à 5 min. Entre-temps, émincer la ciboulette. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Lorsque les oignons ont ramolli, ajouter le concentré de bouillon et 1/2 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Mijoter en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce réduise, de 2 à 3 min. Retirer la poêle du feu, puis incorporer la crème sure. Saler et poivrer.

COOK CORN
5

Pendant que la sauce cuit, mettre 1 c. à table de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen, puis ajouter le maïs, l'ail et la ciboulette. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le maïs soit chaud, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.

FINISH AND SERVE
6

Répartir le steak, la purée et le maïs dans les assiettes. Napper de sauce à l'oignon.

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