Speedy Chorizo Quesadillas
with TKTK
Durée de préparation:
15 minutes Allergènes:- Blé•
- Lait•
- Oeuf•
- Gluten•
- Peut contenir des traces d’allergènes•
- Oeuf•
- Poisson•
- Soya•
- Blé
Herby couscous provides the base for this speedy lunch! Topped with briny feta, protein-packed eggs and a delicious garlicky yogurt sauce to tie it all together.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
4 pièce(s)
Œuf cuit dur
(Contient: Oeuf Peut contenir : Oeuf, Poisson, Soya, Blé)
Informations nutritionnelles
Énergie (kcal)410 kcal
Graisses14 g
dont saturés6 g
Glucides43 g
dont sucres4 g
Fibres4 g
Protéines29 g
Cholestérol430 mg
Sel300 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium450 mg
Calcium200 mg
Fer6 mg
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Zesteur
•Presse-ail
•Petit bol
- Once water is boiling, remove from heat, then add couscous. Stir to combine.
Cover and let stand for 5 min.
When couscous is tender, fluff with a fork.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Zest, then juice lemon.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Roughly chop parsley.
- Pick mint leaves from stem, then roughly chop.
- Halve eggs, then season with salt and pepper.
- Add yogurt, 1/4 tsp lemon zest, 1/2 tsp garlic, 1 tsp lemon juice and 1 tsp water to a small bowl (NOTE: Reference garlic guide). Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Add parsley, mint, tomatoes, remaining lemon zest and 1 tbsp oil to couscous. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide couscous between bowls. Top with eggs, then sprinkle feta over top.
- Dollop garlicky yogurt sauce over top.