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Speedy Chorizo Quesadillas

with TKTK
Calories
410 kcal
Protéines
29g protéines
Durée de préparation
15 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Oeuf
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Poisson
  • Soya
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

7 g

Menthe

7 g

Persil

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

113 g

Petites tomates

4 pièce(s)

Œuf cuit dur

(Contient: Oeuf Peut contenir : Oeuf, Poisson, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Citron

Énergie (kcal)410 kcal
Graisses14 g
dont saturés6 g
Glucides43 g
dont sucres4 g
Fibres4 g
Protéines29 g
Cholestérol430 mg
Sel300 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium450 mg
Calcium200 mg
Fer6 mg
Casserole moyenne
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Zesteur
Presse-ail
Petit bol

Instructions

1
  • Once water is boiling, remove from heat, then add couscous. Stir to combine. 
    Cover and let stand for 5 min. 
    When couscous is tender, fluff with a fork.
2
  • Meanwhile, halve tomatoes. 
  • Zest, then juice lemon.
  • Peel, then mince or grate garlic. 
  • Roughly chop parsley.
  • Pick mint leaves from stem, then roughly chop. 
  • Halve eggs, then season with salt and pepper.
3
  • Add yogurt, 1/4 tsp lemon zest, 1/2 tsp garlic, 1 tsp lemon juice and 1 tsp water to a small bowl (NOTE: Reference garlic guide). Season with salt and pepper, then stir to combine. 
4
  • Add parsley, mint, tomatoes, remaining lemon zest and 1 tbsp oil to couscous. Season with salt and pepper, then stir to combine. 
  • Divide couscous between bowls. Top with eggs, then sprinkle feta over top. 
  • Dollop garlicky yogurt sauce over top.

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