Sandwich fromagé aux boulettes de chorizo façon sud-ouest
avec poivrons, oignons et salade verte
Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Pain à sandwich (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Poivron • Oignon rouge • Monterey Jack (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Chapelure panko (wheat) (wheat flour, sugar, yeast, salt) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Chorizo, sans boyau
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)
3 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Lait, Arachides, Sulfites, Blé)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Moutarde)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Noix, Sésame, Soya, Lait, Sulfites, Blé, Poisson, Moutarde, Oeuf, Gluten, Crustacés)
0.17 tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient: Lait)
56 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter le chorizo, la moitié de la chapelure (toute la qté pour 4 portions) et la moitié du mélange d’épices sud-ouest (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
- Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Avec le dos d’une spatule, aplatir délicatement les galettes à une épaisseur de 2,5 cm (1 po).
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
- Entre-temps, évider, puis couper les poivrons en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Couper les pains en deux.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la moitié des poivrons et les oignons.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Retirer la poêle du feu.
- Disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Parsemer les tranches de pain inférieures de fromage.
- Griller dans le haut du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Couper le reste des poivrons en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un grand bol, ajouter les poivrons, la moitié du mélange printanier et la moitié de la vinaigrette ranch. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Entre-temps, mélanger dans un petit bol le reste de la vinaigrette ranch et la sauce au chipotle.
- Étendre le mélange chipotle-ranch sur les deux côtés des pains.
- Répartir les légumes, les boulettes et le reste du mélange printanier sur les pains. Refermer les sous-marins.
- Répartir la salade et les sandwichs dans les assiettes.
- Servir le reste de la sauce chipotle-ranch comme trempette.
