Cari de crevettes et de saumon façon sud-asiatique

Name: Cari de crevettes et de saumon façon sud-asiatique avec riz à la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 285 g Crevettes géantes; 1 pièce(s) Lait de coco; 1 cs Mélange d'épices à l'indienne; 7 g Coriandre; ¾ tasse(s) Riz basmati; 113 g Petits pois; 113 g Oignon jaune; 2 cs Beurre non salé*; 1 cs Huile*; 0.13 cc Sel*; 0.06 cc Poivre*; 160 g Poivron; 2 cs Purée de gingembre et d’ail; 2 cs Pâte de cari; 113 g Bok choy de Shanghai; 28 g Échalotes frites; 250 g Filet de saumon, avec la peau

avec riz à la coriandre

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Les échalotes frites croustillantes constituent la garniture parfaite pour cette recette de crevettes géantes inspirée de la cuisine sud-asiatique. Le riz basmati moelleux, quant à lui, absorbera la sauce à la noix de coco onctueuse!

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Shrimp

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

•Salmon

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes géantes

1 pièce(s)

Lait de coco

1 cs

Mélange d'épices à l'indienne

7 g

Coriandre

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Petits pois

113 g

Oignon jaune

160 g

Poivron

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

2 cs

Pâte de cari

113 g

Bok choy de Shanghai

28 g

Échalotes frites

250 g

Filet de saumon, avec la peau

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)960 kcal

Graisses38 g

dont saturés20 g

Glucides94 g

dont sucres11 g

Fibres9 g

Protéines61 g

Cholestérol239 mg

Sel1240 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le riz. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit grillé.• Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, puis porter à ébullition à feu élevé.• Saler, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher grossièrement la coriandre.• Évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po).

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, les poivrons, le bok choy, les pois et le reste du mélange d’épices indien. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.

• Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le lait de coco, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, la pâte de cari, la purée de gingembre et d’ail et les crevettes. Poêler de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que les crevettes soient entièrement cuites**.• Saler et poivrer, au goût.

• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la coriandre.• Répartir le riz à la coriandre dans les bols. Garnir de cari de crevettes.• Parsemer d’échalotes frites.