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Soupe crémeuse aux champignons, au poulet et aux panais

Soupe crémeuse aux champignons, au poulet et aux panais

avec rôties à l’ail
4.0(608)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
800 kcal
Protéines
: 
50g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Orge
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Sésame
  • Soya
  • Noix de Grenoble
  • Avoine
  • Seigle
  • Triticale
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
  • Noix
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)

227 g

Champignons

1 pièce(s)

Panais

113 g

Mirepoix

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

1 cs

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Blé Peut contenir : Arachides, Triticale, Noix, Sésame, Soya, Blé, Lait, Sulfites, Moutarde)

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)

1 cs

Bouillon de légumes en poudre

(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Blé, Moutarde, Sésame, Sulfites, Soya, Noix, Lait, Arachides, Triticale)

14 g

Persil et thym

310 g

Filets de poitrine de poulet

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)800 kcal
Graisses44 g
dont saturés18 g
Glucides53 g
dont sucres10 g
Fibres8 g
Protéines50 g
Cholestérol200 mg
Sel1780 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1550 mg
Calcium125 mg
Fer5 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Grande casserole
•Verre doseur

Instructions

PDF
Préparer et rôtir les champignons
1

• Couper les champignons en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Détacher 1 c. à thé (2 c. à thé) de feuilles de thym des branches.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les champignons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et assaisonner du thym. Saler et poivrer.
• Rôtir dans le bas du four de 10 à 14 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

Terminer la préparation
2

• Pendant que les champignons rôtissent, éplucher et couper le panais en quatre sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la ciabatta en 6 tranches (12 tranches) de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher finement le persil.

Commencer la soupe
3

• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le panais, la mirepoix et le reste des branches de thym. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et légèrement dorés.
• Ajouter la moitié de la tartinade à l’ail, puis saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
• Ajouter la crème, le bouillon en poudre et 1 3⁄4 tasse (3 tasses) d’eau. Saler et poivrer. Porter à légère ébullition à feu élevé.

Terminer la soupe et préparer les rôties
4

• Réduire à feu moyen. Cuire à découvert de 7 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Étendre le reste de la tartinade à l’ail sur les tranches de ciabatta et les disposer sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Griller dans le haut du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient croustillantes et dorées.

Terminer et servir
5

• Retirer les branches de thym de la soupe et les jeter.
• Ajouter les champignons. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.
• Répartir la soupe et les rôties dans les bols.
• Parsemer de persil.

Protéine personnalisable
6

Si vous avez ajouté les filets de poitrines de poulet, sur une planche à découper propre, sécher le poulet avec un essuie-tout. Ensuite, couper les filets de poulet en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.

Protéine personnalisable
7

Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le panais, la mirepoix, le poulet et le reste des branches de thym. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et légèrement dorés et que le poulet soit entièrement cuit**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.

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