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Crevettes géantes et poêlée de riz doré façon Singapour

Crevettes géantes et poêlée de riz doré façon Singapour

avec bacon et légumes sautés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Crevettes
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Lait
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Crevettes géantes

(Contient: Crevettes)

100 g

Tranches de bacon

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

113 g

Mirepoix

56 g

Pois mange-tout

2 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

1 pièce(s)

Gousses d'ail

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lime

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient: Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)

4 g

Mélange d'épices cumin-curcuma

(Peut contenir : Moutarde, Arachides, Blé, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

1 cc

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses39 g
dont saturés16 g
Glucides94 g
dont sucres14 g
Fibres6 g
Protéines35 g
Cholestérol225 mg
Sel2840 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium950 mg
Calcium300 mg
Fer5.5 mg

Instructions

Cuire le riz et commencer la préparation
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter la mirepoix, le mélange cumin-curcuma, la moitié du mélange d’épices moo shu, 1 ¼ tasses (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
  • Entre-temps, couper le bacon en morceaux de 2,5 cm (1 po).
Cuire le bacon
2
  • Pendant que le riz cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
  • À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Retirer et jeter les queues, si désiré.
  • Retirer le bacon du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Conserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gras de bacon, puis jeter l’excédent.
Terminer la préparation
3
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!)
  • Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Couper la lime en deux. Dans un petit bol, presser la moitié de la lime. Couper le reste en quartiers.
Cuire les crevettes
4
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
  • Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les crevettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce aux huîtres, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices moo shu. Poivrer. Remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement grillées et entièrement cuites**. Transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
Cuire les légumes et préparer la poêlée de riz
5
  • Chauffer la poêle contenant le gras de bacon réservé (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les pois mange-tout et le bok choy. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, l’ail, le riz, le bacon et le reste de la sauce aux huîtres. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. (CONSEIL : Pour obtenir un riz plus croustillant, remuer moins.)
Terminer et servir
6
  • Incorporer le jus de lime au riz.
  • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de crevettes.
  • Parsemer d’échalotes frites et de coriandre.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.

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