Côtelettes de porc en sauce
avec fusillis et brocoli à l'ail
Cette recette réconfortante permet de gagner du temps en faisant cuire le brocoli avec les pâtes. Servie avec une sauce à l'oignon blanc sur une succulente côtelette de porc, c'est un plat copieux.
Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette.
Ingrédients : Côtelette de porc • Brocoli • Fusilis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Oignon jaune • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 pièce(s)
Oignon jaune
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé, Triticale, Soya)
170 g
Fusillis
(Contient: Blé)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée à feu élevé.
• Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire pendant 5 min.
• Lorsque les fusillis auront cuit pendant 5 min, ajouter le brocoli dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le brocoli soit légèrement croquant.
• Égoutter les fusillis et le brocoli, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
• Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans la même poêle, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les oignons dans la même poêle. Cuire de 2 à 3 min, en décollant les morceaux brunis au fond de la poêle, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
• Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons soient enrobés.
• Ajouter le bouillon en poudre et incorporer en fouettant 3⁄4 tasse (1 1⁄4 tasse) d’eau. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce mijote et épaississe légèrement.
• Retirer la poêle du feu.
• Incorporer en fouettant la crème sure.
• Dans la casserole contenant les pâtes, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer pour enrober.
• Assaisonner de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger.
• Trancher le porc finement.
• Ajouter le jus de cuisson restant sur la plaque à cuisson à la sauce.
• Répartir les pâtes et le brocoli dans les assiettes.
• Garnir de porc, puis napper de sauce.
