Poulet et patates douces
avec choux de Bruxelles à la crème
Manger sainement n’est pas nécessairement ennuyant! Le repas de ce soir en est la preuve : poulet parfumé au thym, choux de Bruxelles à la crème, patates douces rôties, pétales d’oignons et amandes grillées... que demander de plus?
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
170 g
Patates douces
7 g
Thym
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
113 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Amandes, tranchées
(Contient Noix)
170 g
Choux de Bruxelles
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
¼ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1.66 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler la quantité pour 4 personnes). Peler, puis couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les choux de Bruxelles en deux, puis les trancher finement. Peler l’oignon, puis le couper en quatre. Le séparer en pétales. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Poivrer le poulet, puis l'assaisonner de la moitié du sel d’ail et de thym.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les oignons et les patates douces de 2 c. à thé d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir le poulet de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson. Faire rôtir le poulet sur la grille du haut du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. Bien essuyer la poêle.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter les amandes à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les amandes pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et faire fondre en tournoyant. Ajouter les choux de Bruxelles et l’ail. Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres. Ajouter la crème sure et 1⁄4 tasse de lait (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.
Trancher le poulet finement. Répartir les choux de Bruxelles à la crème dans les assiettes. Garnir des légumes rôtis et de poulet. Parsemer d’amandes.