Tilapia rôti
avec pommes de terre croustillantes, tomates éclatées et haricots verts
Nous avons l’eau à la bouche à l’idée de déguster ce somptueux saumon rôti avec ses pommes de terre poêlées et ses légumes au beurre, à l’ail et à l’aneth. Un véritable souper de champions!
Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Filet de Tilapia • Haricots verts • Petites tomates • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
170 g
Haricots verts
113 g
Petites tomates
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Moutarde, Sésame, Soya, Lait, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1.33 cs
Huile*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Parer les haricots verts.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout.
- Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
- Rôtir au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les haricots verts et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les haricots verts soient légèrement croquants et que l’eau ait été absorbée.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, les tomates et la purée d’ail. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir et éclatent.
- Retirer du feu. Ajouter le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis saler et poivrer. Transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Chauffer la même poêle à feu élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de beurre chaque fois.)
- Ajouter les pommes de terre et les écraser légèrement avec une spatule. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Saler et poivrer.
- Répartir le saumon, les légumes et les pommes de terre croustillantes dans les assiettes.
Si vous avez choisi le tilapia, le cuire de la même façon que le saumon.
