Tilapia rôti
avec boulgour aux légumes et aïoli au citron
Ingrédients : Filet de Tilapia • Courgette • Poivron • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Citron • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Persil • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Noix, Blé, Gluten, Oeuf, Poisson, Crustacés, Sulfites)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Gousses d'ail
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé, Gluten, Poisson, Crustacés, Sulfites)
7 g
Persil
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sucre*
¼ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons rouges. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter le boulgour, le concentré de bouillon et ⅔ tasse (1 ½ tasse) d’eau.
- Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Garder couvert et retirer du feu.
- Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Séparer le boulgour à la fourchette.
- Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les courgettes de ½ c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, répartir les courgettes sur 2 plaques à cuisson avec ½ c. à soupe d’huile chacune.)
- Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout.
- Poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail (toute la qté pour 4 portions).
- Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant les courgettes, disposer le saumon, côté peau vers le bas. (REMARQUE : Pour 4 portions, répartir le saumon sur 2 plaques à cuisson.)
- Griller au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le saumon soit doré et entièrement cuit**. (REMARQUE : Pour 4 portions, griller au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement le persil.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail. (REMARQUE : Pour un goût plus relevé, ajouter plus d’ail!)
- Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Dans la casserole contenant le boulgour et les poivrons, ajouter les courgettes, la moitié du persil et le reste de l’ail.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Retirer la peau du saumon, si désiré.
- Répartir le boulgour dans les assiettes. Garnir du saumon. Couronner d’un soupçon d’aïoli au citron.
- Parsemer du reste du persil.
- Arroser du jus d’un quartier de citron
Si vous avez choisi le tilapia, le préparer et le cuire de la même façon que le saumon**.
