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Saumon arrosé de beurre au citron

Saumon arrosé de beurre au citron

avec couscous à l'ail et à l'aneth
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
600 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
  • Triticale
  • Moutarde
  • Soya
  • Sésame
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

1 pièce(s)

Citron

113 g

Pois sucrés

7 g

Aneth

113 g

Petites tomates

2 pièce(s)

Gousses d'ail

4 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)

¾ tasse(s)

Couscous perlé

(Contient : Blé Peut contenir : Soya, Gluten)

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Poivre*

1 cc

Huile*

0.13 cc

Sel*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)600 kcal
Graisses24 g
dont saturés8 g
Glucides57 g
dont sucres5 g
Fibres5 g
Protéines36 g
Cholestérol90 mg
Sel800 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium900 mg
Calcium100 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450°F).
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Hacher grossièrement la moitié de l'aneth (toute la qté pour 4 portions).
  • Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portions). Couper le reste du citron en quartiers.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Parer les pois sucrés.
Rôtir les légumes
2
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pois sucrés et les tomates de 1 c. à thé (2 c. à thé) d'huile, puis ajouter la moitié de l'ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
  • Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Cuire le couscous
3
  • Entre-temps, ajouter le couscous à l’eau bouillante.
  • Cuire à découvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
  • Égoutter le couscous, puis le remettre dans la casserole, hors du feu.
Cuire le saumon
4
  • Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout. Parsemer de zeste de citron, puis assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis le saumon. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit doré. Retourner le saumon, puis continuer de poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Assembler le couscous
5
  • Ajouter l'aneth, le reste de l'ail, le reste du sel d'ail, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre à la casserole contenant le couscous.
  • Poivrer, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir le couscous, le saumon et les légumes rôtis dans les assiettes.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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