Ragù à base de plantes

Name: Ragù à base de plantes avec Beyond Meat® et tapenade d’olives
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Beyond Meat®; 170 g Pennes; 2 pièce(s) Tomato; 1 pièce(s) Tomates broyées à l'ail et aux oignons; 30 g Olives mélangées; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de bœuf; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 cc Flocons de piment; ½ cc Sucre*; 1 cs Huile*; ¼ cc Sel*; ¼ cc Poivre*; 1 cs Beurre non salé*

avec Beyond Meat® et tapenade d’olives

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Cette version repensée de la sauce bolognaise saura vous séduire à coup sûr! Les spaghettis font place aux pennes, et la sauce ragù à base de Beyond Meat® déborde de saveurs! En finale, une fraîche tapenade d’olives qui créera un plat dont tout le monde raffolera!

étiquettes:

Rapido

•Épicée (au goût)

Allergènes:

Blé

•Sulfites

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Beyond Meat®

170 g

Pennes

2 pièce(s)

Tomato

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

30 g

Olives mélangées

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

1 cc

Flocons de piment

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

1 cs

Beurre non salé*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses37 g

dont saturés13 g

Glucides99 g

dont sucres19 g

Fibres12 g

Protéines41 g

Cholestérol15 mg

Sel1660 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium1550 mg

Calcium300 mg

Fer10.5 mg

Ustensiles

•Grande poêle antiadhésive

•Grande casserole

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Petit bol

•Passoire

Instructions

Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Saler et poivrer, puis saupoudrer du mélange d’épices acidulé à l’ail.

• Pendant que le bœuf cuit, ajouter les pennes à l’eau bouillante.• Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

• Dans la poêle contenant le bœuf, ajouter le concentré de bouillon, les tomates broyées, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.• Réduire à feu moyen.• Laisser mijoter de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Saler et poivrer.

• Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Égoutter, puis hacher finement les olives.• Dans un petit bol, ajouter les tomates, les olives et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive extra vierge dans cette tapenade!)• Saler et poivrer, puis bien mélanger.

• Lorsque les pennes seront tendres, réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson.• Égoutter les pennes et les remettre dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter la sauce, la moitié du parmesan et l’eau de cuisson réservée.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.