Sandwichs au poulet au beurre
avec pommes de terre rôties- Soya
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
- Blé
- Poisson
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Hauts de cuisse de poulet • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Sauce de poulet au beurre (lait) (eau, concentré de tomate, crème fouettée (crème, lait, carraghénane, mono- et diglycérides, gomme de cellulose, citrate de sodium), huile de soja, épices, sel, gingembre, sucre, amidon de maïs modifié, herbes aromatiques, acide citrique, sorbate de potassium) • Concombre • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
125 ml
Sauce de poulet au beurre
(Contient : Lait)
1 pièce(s)
Mini concombres
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
7 g
Coriandre
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
½ cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
1.5 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saupoudrer de 1/2 c. à thé (1 c. à thé) du mélange d'épices indien. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, trancher finement le concombre.
- Hacher finement la coriandre.
- Dans un bol moyen, ajouter les concombres, la coriandre, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'eau, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger. Réserver.
- Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) du mélange d'épices indien et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Bien mélanger.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Dans un bol moyen, ajouter le poulet, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile, le reste du mélange d'épices indien, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Ajouter le poulet. Saisir de 4 à 6 min par côté, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré**.
- Ajouter la sauce pour poulet au beurre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'eau à la poêle contenant le poulet. Bien mélanger.
- Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 2 à 3 min en remuant à l’occasion, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien enrobé de sauce.
- Saler et poivrer.
- Retirer la poêle du feu.
- Entre-temps, couper les pains en deux.
- Disposer les pains sur une autre plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut.
- Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Étendre un peu de mayo sur les pains supérieurs.
- Empiler le poulet au beurre sur les pains inférieurs. Napper le poulet du reste de la sauce. Garnir des concombres marinés, puis refermer les sandwichs.
- Répartir les sandwichs au poulet et les pommes de terre aux épices indiennes dans les assiettes.
- Servir le reste de la mayo en accompagnement pour tremper.
