Repas futé: Salade style taco au bœuf
avec pico de gallo et vinaigrette crémeuse au guacamole- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Noix
- Poisson
- Blé
- Oeuf
- Sésame
- Gluten
- Moutarde
- Soya
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomate Roma • Lime • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 pièce(s)
Tomate
3 cs
Guacamole
1 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
8 g
Mélange d'épices à enchilada
(Contient: Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Émincer les oignons verts.
- Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière). Couper le reste de la lime en quartiers.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Défaire le bœuf en morceaux.
- Ajouter la moitié des poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le mélange d’épices à enchilada. Cuire pendant 30 s, en remuant, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Dans un bol moyen, transférer le bœuf et les poivrons.
- Ajouter la sauce au chipotle. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Entre-temps, ajouter dans un autre bol moyen les tomates, le reste des poivrons, la moitié des oignons verts, 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de lime et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre au pico de gallo, si désiré.)
- Dans un petit bol, ajouter le guacamole, la crème sure, le zeste de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. (CONSEIL : Pour une vinaigrette plus légère, ajouter plus d’eau, 1 c. à thé à la fois.)
- Saler et poivrer, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un grand bol, ajouter le reste du jus de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.
- Répartir le mélange printanier assaisonné dans les bols.
- Garnir de bœuf, de poivrons et de pico de gallo.
- Arroser d’un filet de vinaigrette crémeuse au guacamole, puis parsemer de fromage et du reste des oignons verts.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
