Salade style taco au Beyond Meat®
avec pico de gallo et vinaigrette crémeuse au guacamole
Ingrédients : Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tomate Roma • Lime • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
1 pièce(s)
Tomate
3 cs
Guacamole
1 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Lait, Oeuf, Moutarde, Soya Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés)
8 g
Mélange d'épices à enchilada
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Noix, Blé, Sésame, Moutarde, Soya, Arachides)
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Émincer les oignons verts.
- Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière). Couper le reste de la lime en quartiers.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Défaire le bœuf en morceaux.
- Ajouter la moitié des poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le mélange d’épices à enchilada. Cuire pendant 30 s, en remuant, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Dans un bol moyen, transférer le bœuf et les poivrons.
- Ajouter la sauce au chipotle. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Entre-temps, ajouter dans un autre bol moyen les tomates, le reste des poivrons, la moitié des oignons verts, 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de lime et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
- Saler et poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre au pico de gallo, si désiré.)
- Dans un petit bol, ajouter le guacamole, la crème sure, le zeste de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. (CONSEIL : Pour une vinaigrette plus légère, ajouter plus d’eau, 1 c. à thé à la fois.)
- Saler et poivrer, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un grand bol, ajouter le reste du jus de lime et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Ajouter le mélange printanier, puis remuer pour enrober.
- Répartir le mélange printanier assaisonné dans les bols.
- Garnir de bœuf, de poivrons et de pico de gallo.
- Arroser d’un filet de vinaigrette crémeuse au guacamole, puis parsemer de fromage et du reste des oignons verts.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de la même façon que le bœuf. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
