Saumon rôti avec pilaf de couscous et de poivrons
avec épinards, amandes et olives- Saumon
- Sulfites
- Blé
- Amandes
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
- Gluten
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Triticale
Ingrédients : Filets de saumon • Poivron • Épinards • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Amandes • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Poivron
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Citron
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cc
Sucre*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Hacher grossièrement les épinards.
- Égoutter les olives au-dessus d’un grand bol, puis y réserver la saumure.
- Hacher grossièrement les olives.
- Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier). Couper le reste du citron en quartiers.
- Dans le bol contenant la saumure, ajouter le jus de citron, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et la moitié du zeste de citron. Poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout. Assaisonner de sel d’ail et du reste du zeste de citron.
- Déposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Griller au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, fondre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajouter les poivrons, puis cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau.
- Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Séparer les grains à la fourchette.
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, les olives et le couscous, puis remuer pour enrober.
- Répartir la salade de couscous dans les assiettes.
- Garnir de saumon.
- Parsemer d’amandes.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
