Repas futé : Tofu doré et sauce à la noix de coco
avec légumes et couscous- Soya
- Blé
- Sulfites
- Lait
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Moutarde
- Lait
- Poisson
- Soya
- Crustacés
- Oeuf
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Arachides
- Triticale
Ingrédients: Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Courgette • Petites tomates • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Courgette
113 g
Petites tomates
28 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Lait de coco
14 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
3.75 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
4 g
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Moutarde, Arachides, Blé, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Entre-temps, couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en quartiers de 1,25 cm (½ po).
- À l’aide d’une fourchette, percer les tomates.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes et les tomates de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Griller au centre du four de 8 à 12 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement grillés et tendres.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les crevettes et le mélange cumin-curcuma. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Transférer dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter le lait de coco, la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 portions) et la moitié de la pâte de cari (toute la qté pour 4 portions).
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter les crevettes. Remuer pour enrober.
- Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter les épinards.
- Répartir le couscous dans les bols.
- Garnir de légumes et de crevettes au cari.
- Parsemer de la moitié des échalotes frites (toute la qté pour 4 portions).
Si vous avez ajouté le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface, puis le couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Saler, poivrer et assaisonner du mélange cumin-curcuma. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Cuire de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré de tous les côtés. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
