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Ragoût minestrone aux tortellinis

Ragoût minestrone aux tortellinis

avec croûtons gratinés
4.5(5,2 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
25g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Sulfites
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Tortellinis au fromage frais

(Contient: Oeuf, Lait, Blé)

1 boîte(s)

Tomates broyées

170 g

Haricots verts

1 cs

Assaisonnement italien

(Contient: Sulfites)

170 g

Carotte

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

6 g

Ail

1 pièce(s)

Petit pain ciabatta

(Contient: Gluten)

¼ tasse(s)

Fromage Parmesan

(Contient: Lait)

2 cs

Pâte de tomates

56 g

Oignon, haché

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kJ)3180 kJ
Énergie (kcal)760 kcal
Graisses20 g
dont saturés6 g
Glucides119 g
dont sucres23 g
Fibres11 g
Protéines25 g
Cholestérol65 mg
Sel1470 mg
•Presse-ail
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé

Instructions

PDF
Préparation
1

Peler les carottes, puis les couper en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Parer les haricots, puis les couper en tronçons de 2,5 cm (1 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail.

Commencer la minestrone
2

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons, les carottes, les haricots et 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Cuire en remuant et en dégageant les morceaux collés au fond de la poêle jusqu’à ce que les carottes soient légèrement croquantes, de 4 à 5 min.

Cuire la minestrone
3

Dans la même casserole, ajouter l'ail et la sauce tomate. Cuire en remuant souvent, 1 min. Ajouter l'assaisonnement italien, les concentrés de bouillon, les tomates broyées, et 3 tasses d'eau (doubler pour 4 pers). Bien mélanger. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.

Cuire les tortellinis
4

Lorsque la soupe bout, y ajouter les tortellinis et baisser à feu moyen. Cuire à couvert en remuant à l'occasion et en dégageant les morceaux collés au fond de la poêle jusqu’à ce que les tortellinis soient tendres, de 4 à 5 min.

Préparer les croûtons
5

Pendant que le ragoût cuit, couper la ciabatta en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la ciabatta de 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Saupoudrer de parmesan, puis griller au centre du four en remuant en mi-cuisson jusqu’à ce qu'elle soit dorée, de 5 à 6 min.

Finir et servir
6

Répartir le ragoût minestrone dans les bols. Garnir de croûtons gratinés.

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