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Sauté de bœuf haché

Sauté de bœuf haché

avec œufs frits et riz à la coriandre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
790 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Orge
  • Soya
  • Sésame
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Triticale
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

4.5 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

7 g

Coriandre

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

(Contient : Orge, Soya)

5.5 g

Mélange d'épices asiatique au sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

Non inclus dans la livraison

1 cc

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses29 g
dont saturés10 g
Glucides95 g
dont sucres21 g
Fibres4 g
Protéines38 g
Cholestérol280 mg
Sel1500 mg
Gras Trans1 g
Potassium1000 mg
Calcium200 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
  • Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Dans un bol moyen, fouetter le concentré de bouillon, la sauce au chili doux, la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions) et ¼ tasse (½ tasse) d’eau froide.
Commencer le sauté de bœuf et de légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le bœuf et les carottes à la poêle sèche. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter les poivrons et le bok choy. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
Préparer la sauce
4
  • Ajouter à la même poêle la moitié du mélange d'épices asiatique au sésame (toute la qté pour 4 portions) et la sauce préparée (celle de l'étape 2). Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvant, jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient bien enrobés.
Frire les œufs
5
  • Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
  • Craquer et ajouter les œufs. Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore coulants!)
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre et mélanger.
  • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir du sauté de bœuf et de légumes, et d’œufs frits.
  • Parsemer du reste de la coriandre.

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