Ragoût agneau-lentilles à la moyen-orientale
avec sauce aux fines herbes crémeuse
Un plat rapide et savoureux qui deviendra vite l’un de vos préférés en semaine! Un riche ragoût à l’agneau et aux lentilles qui déborde de saveur, d’épice et de protéines avec une touche de sauce crémeuse au yogourt et aux fines herbes pour couronner le tout.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Agneau haché
398 ml
Lentilles, en conserve
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
(Contient: Moutarde)
100 g
Yogourt grec
(Contient: Lait)
7 g
Menthe
7 g
Coriandre
2 cs
Tomato Sauce
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Blé)
3 g
Ail
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
56 g
Mélange oignon-céleri
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Hacher grossièrement la menthe. Hacher grossièrement la coriandre. Peler, puis émincer l’ail.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers), puis l’agneau, les épices indiennes et le mélange oignon-céleri. Cuire l’agneau en le défaisant en morceaux jusqu’à ce qu’il brunisse, de 3 à 4 min.**
Ajouter la sauce tomate et l’ail. Cuire, en remuant souvent, de 1 à 2 min. Ajouter 1/2 tasse d’eau (doubler pour 4 pers), puis les lentilles et leur liquide. Saler et poivrer. Baisser à feu moyen. Mijoter, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le ragoût épaississe, de 6 à 7 min.
Pendant que le ragoût cuit, ajouter la menthe, la coriandre, le yogourt, le vinaigre et 1/4 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers) dans un petit bol. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Disposer les pitas sur une plaque à cuisson. Badigeonner les pitas de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Griller au centre du four jusqu’à ce qu’ils soient brun doré, de 2 à 4 min. (ASTUCE : attention de ne pas les brûler!)
Couper les pitas grillés en quatre. Répartir le ragoût d’agneau et de lentilles dans les bols. Couronner de yogourt aux herbes. Servir avec les pitas grillés.
