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Quartiers de pommes de terre garnis à la grecque

Quartiers de pommes de terre garnis à la grecque

avec bœuf assaisonné, sauce au yogourt et au citron et feta
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
970 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Lait
  • Oeuf
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Arachides
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

3 pièce(s)

Pomme de terre Russet

½ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Tomate

2 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Gousses d'ail

6 cs

Sauce au yogourt

(Contient : Lait)

¼ tasse(s)

Pesto au poivrons rôtis

(Contient : Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

30 g

Olives mélangées

(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)

7 g

Mélange d'épices méditerranéen

(Peut contenir : Soya, Sésame, Noix, Blé, Lait, Arachides, Sulfites, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)970 kcal
Graisses60 g
dont saturés17 g
Glucides79 g
dont sucres8 g
Fibres8 g
Protéines41 g
Cholestérol115 mg
Sel1300 mg
Gras Trans1 g
Potassium2000 mg
Calcium300 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 1/2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 1/2 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, assaisonner de la moitié du mélange d’épices méditerranéen, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Cuire le bœuf
2
  • Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter l’ail et le reste du mélange d’épices méditerranéen.
  • Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Incorporer le pesto et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer.
  • Retirer du feu. Couvrir pour garder chaud.
Préparer
3
  • Entre-temps, émincer les oignons verts.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Égoutter les olives, puis les hacher grossièrement.
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
Préparer la sauce au yogourt et au citron
4
  • Entre-temps, mélanger dans un petit bol la sauce au yogourt, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron, le zeste de citron et la moitié des oignons verts.
Terminer et servir
5
  • Répartir les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Garnir du mélange de bœuf.
  • Parsemer de feta, de tomates et d'olives.
  • Arroser d’un filet de sauce au yogourt et au citron.
  • Parsemer du reste des oignons verts.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron.

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