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PREP AND BAKE - Spicy Piri Piri Chicken and Veggie Tray Bake

PREP AND BAKE - Spicy Piri Piri Chicken and Veggie Tray Bake

with Veggies, Potatoes and Cilantro-Yogurt Sauce

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

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Calories

:

550 kcal

Protéines

:

42g protéines

Durée de préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Facile

Épicé

Allergènes:

Lait
Oeuf
Sésame
Soya
Sulfites
Noix
Blé
Moutarde
Arachides
Peut contenir des traces d’allergènes

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

270 g

Hauts de cuisse de poulet

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon rouge

7 g

Coriandre

6 cs

Sauce au yogourt

(Contient: Lait)

11 g

Mélange d’épices chili-cumin

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)550 kcal

Graisses17 g

dont saturés5 g

Glucides60 g

dont sucres11 g

Fibres7 g

Protéines42 g

Cholestérol245 mg

Sel870 mg

Potassium1750 mg

Calcium225 mg

Fer4.5 mg

Instructions

1

Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1-inch pieces.
Core, halve, then cut pepper into 1/2-inch slices.
Peel, then cut onion into 1/2-inch slices.
To the baking tray, add potatoes, peppers, onions and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking trays, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt, pepper and half the Chili-Cumin Spice Blend, then toss to coat.

2

Roast in the middle of the oven for 12-14 min, remove from the oven and flip. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and the bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)

3

Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with salt, pepper and remaining Chili-Cumin Spice Blend.
Using a silicone brush, brush chicken with Piri Piri Sauce.

4

Once potatoes have been flipped, add chicken to the baking trays and drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over top. Return to the oven for another 12-14 mi, until potatoes are tender and chicken is cooked through.**

5

While the chicken bakes, finely chop cilantro.
In a small bowl, combine yogurt sauce and half the cilantro.

6

Divide potatoes, veggies and chicken between plates.
Drizzle yogurt-cilantro sauce over top, then sprinkle with remaining cilantro.

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