Poulet farci de fromage et d’épinards
avec riz basmati
Nous adorons le poulet farci chez HelloFresh! Ces poitrines de poulet farcies de mozzarella et d’épinards sont merveilleusement accompagnées d’une sauce au pesto et servies sur un lit de riz basmati moelleux.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
56 g
Bébés épinards
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
¾ tasse(s)
Riz basmati
200 g
Courgette
3 g
Ail
½ cs
Assaisonnement italien
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Retirer 2 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) du réfrigérateur et le laisser atteindre une température ambiante. Hacher finement les épinards.
Couper la courgette sur la longueur, puis en demilunes de 1,25 cm (½ po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sur une plaque à cuisson, arroser les morceaux de courgette de ½ c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de ½ c. à soupe d’assaisonnement italien (doubler les quantités pour 4 personnes). Réserver. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
En attendant que le bouillon bouille, ajouter dans un petit bol le fromage, les épinards, l’ail et 2 c. à soupe de beurre à température ambiante (doubler la quantité pour 4 personnes). Piler à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver. Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Pendant que le riz cuit, sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 2,5 cm (1 po) intacts à l’autre extrémité. Ouvrir chaque poitrine comme un livre. Saler et poivrer. Répartir la garniture au fromage également entre les poitrines, puis les refermer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement avant de commencer la sauce. Transférer le poulet sur la plaque à cuisson contenant les courgettes. Faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit.**
Une fois la poêle légèrement refroidie, la faire chauffer à feu moyen. Ajouter le pesto, la crème sure et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le pesto soit bien chaud. Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler.
Lorsque le poulet sera cuit, transférer dans une assiette. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver pour laisser refroidir, de 4 à 5 minutes. Répartir le poulet farci, le riz et les courgettes dans les assiettes. Verser un filet de sauce au pesto sur le riz et le poulet.